天麻炖鳝鱼营养价值吗,怎么吃?

发布时间:2018-11-06 12:57  浏览:843次

最近小编收到有朋友来信,天麻炖鳝鱼营养价值怎么样?鳝鱼炖天麻有什么功效呢,不得不讲天麻煮火锅益处多!特别是用天麻炖鳝鱼来煮特别棒,冬季特别适合!

天麻顿鳝鱼营养价值
图解:天麻

一、天麻的功效简介:

天麻的功效
图解:自然晒干的天麻才是好天麻【需要好云南天麻请联系我们】

1.天麻主产于我国华中、华南区,在中医中占有很重要的地位;
2.中医认为天麻具有息风、止痉、祛风除痹的功效,可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状,是中医治疗神经系统疾病的常用药物。

二、天麻小资料:
【别名】明天麻,赤箭。
【来源】为兰科多年生寄生草本食菌植物天麻的干燥块茎。寄主为密环菌。野生于较湿润的林下腐植质土壤中。现各地引种栽培。
【性味】甘,平。
【归经】入肝经。
【功效】祛风镇痉挛,其作用镇静、镇痛、抗惊厥。

三、天麻鳝鱼火锅的功效和做法:

天麻鳝鱼火锅的功效
图解:天麻炖鱼鳝【图片仅供参考】

1.主食材原料:天麻20g,鳝鱼1500g,猪里脊肉、玉兰片、菠菜各150g,猪心、葱白段、藕、平菇各100g,精盐10g,姜末20g,味精3g,熟猪油50g
2.辅料:胡椒粉2g、料酒15g、鲜汤2000g。
3.天麻炖鳝鱼制作方法:
1.将天麻洗净,切片,入笼屉中蒸熟;鳝鱼宰杀后,从背部剖开,剔去骨及肚肠,剁去头、尾,切成6-8厘米长的小段;
2.猪里脊肉按肌肉纤维纹路,斜切成大而薄的片;码上一层极薄的水淀粉;猪心入水中氽一下,捞出切成薄片;
3.藕刮去粗皮,切片;平菇洗净,撕成小朵,沥去浮水。以上原料分别装盘,围在火锅四周待用。
4.炒锅置火上,下油烧至四成热,下姜末炒香,加鲜汤烧开,打去浮沫,加入天麻片和蒸天麻的原汁,下料酒和精盐、胡椒粉、味精等,舀入火锅中,上火烧开即可烫食。

四、天麻炖鳝鱼营养价值功效讲解
缓解气血虚弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症。

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